{"id":33802,"date":"2016-12-29T00:00:00","date_gmt":"2016-12-29T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/194.35.43.170\/~aitamenninueva\/semana-gastronomica-trae-visita-distintos-10907\/"},"modified":"2022-10-25T13:49:39","modified_gmt":"2022-10-25T13:49:39","slug":"semana-gastronomica-trae-visita-distintos-10907","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ospitalarioakfundazioaeuskadi.org\/es\/semana-gastronomica-trae-visita-distintos-10907\/","title":{"rendered":"La Semana Gastron\u00f3mica nos trae la visita de distintos profesionales de la cocina"},"content":{"rendered":"
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El martes d\u00eda 29 de noviembre nos visit\u00f3 David Rodr\u00edguez<\/strong>, due\u00f1o y jefe de cocina del restaurante Danako<\/a>, que tenemos al lado de nuestro centro. David nos habl\u00f3 de sus comienzos en la cocina, de sus estudios\u00a0 y del proyecto que \u00e9l y Naiara Abando<\/strong>, su esposa, llevaron a cabo para abrir su propio restaurante.<\/p>\n

La cocina del d\u00eda a d\u00eda del Danako, en la que destaca principalmente el producto fresco y de temporada, tiene un car\u00e1cter tradicional pero con un toque de autor y t\u00e9cnico, como corresponde a nuestros d\u00edas. Su promotor tambi\u00e9n nos habl\u00f3 de la importancia de una buena alimentaci\u00f3n, sana y variada, que es la base principal de unos buenos h\u00e1bitos. <\/p>\n

As\u00ed mismo pudimos disfrutar de diferentes an\u00e9cdotas que ha vivido en el mundo de la cocina y los diferentes \u00e1mbitos \u00a0en los que se suele presentar para a dar a conocer su cocina: diversos concursos de pintxos , proyectos solidarios, ponencias en diferentes congresos…<\/p>\n

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Por otro lado, el mi\u00e9rcoles 30 de noviembre, nos visitaron \u00c1ngela Basabe<\/strong> y su jefa de cocina, Sara<\/strong>. \u00a0\u00c1ngela es la due\u00f1a del bar-restaurante Gaztelumendi-Antxon<\/a>, que se encuentra ubicado en la plaza San Juan de Ir\u00fan. Repas\u00f3 su vida laboral que va muy unida a la personal, ya que ella proviene de una familia que siempre se ha dedicado a la hosteler\u00eda. <\/p>\n

Tambi\u00e9n nos cont\u00f3 vivencias personales. Debido al sobrepeso que fue adquiriendo no se encontraba bien con ella misma y finalmente decidi\u00f3 afrontar una operaci\u00f3n para solventarlo. Habl\u00f3 de la operaci\u00f3n y de todos los cambios que supuso en su vida en cuanto a alimentaci\u00f3n y deporte.\u00a0 Un gran ejemplo de superaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00c1ngela Basabe \u00a0nos traslad\u00f3 la importancia de la sana alimentaci\u00f3n as\u00ed como de la necesidad y ventajas del ejercicio f\u00edsico. Nos avanz\u00f3 su nuevo proyecto y la nueva reapertura de su restaurante Antxon, en el que estar\u00e1 acompa\u00f1ada de Sara. La jefa de cocina nos dijo que siempre hab\u00eda querido trabajar como cocinera. Lo consigui\u00f3 tras arduo trabajo e impedimentos (su familia no apoyaba al principio la profesi\u00f3n que ella hab\u00eda elegido). Para realizar su sue\u00f1o tuvo que pasar por momentos muy dif\u00edciles en los que resalt\u00f3 la ayuda profesional que recibi\u00f3. <\/p>\n

Y el d\u00eda 1 de diciembre recibimos la visita de I\u00f1aki Pikabea<\/strong>, cocinero que ha tenido su restaurante propio y que ha ayudado desde siempre en el restaurante Zalain <\/a>, ubicado en Bera y que es de su hermano. \u00c9l tambi\u00e9n nos habl\u00f3 de su trayectoria profesional , de la importancia de la selecci\u00f3n de productos de temporada que realizan a la hora de elaborar los men\u00fas y de los diferentes proyectos que han desarrollado a partir del restaurante. <\/p>\n

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Hoy en d\u00eda los miembros de la familia Pikabea tienen una f\u00e1brica de congelados y comida precocinada (croquetas, pimientos rellenos, etc.), que decidieron abrir tras la gran demanda que ten\u00edan y tambi\u00e9n disponen de una tienda en la que venden sus preparaciones diariamente para eventos, comidas, celebraciones. O para las personas que viven solas y quieren comer saludablemente comida casera; por un m\u00f3dico precio se pueden llevar una raci\u00f3n de primer plato, segundo plato, postre y pan. <\/p>\n

Por otro lado desde el centro queremos agradecer la buena disposici\u00f3n que han mostrado estos grandes profesionales a la hora de poder compartir con nosotros sus experiencias. <\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\nCon motivo de la celebraci\u00f3n de la Semana Gastron\u00f3mica en nuestro CRPS de Ir\u00fan, tuvimos el placer de contar con la visita de distintos profesionales de este \u00e1mbito. Se trataba de concienciar sobre los buenos h\u00e1bitos alimentarios y dar a conocer a las personas usuarias los excelentes profesionales de la cocina que nos rodean.\n<\/div>\n
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